20 skirtingų alaus rūšių - kurios yra gana žinomos

Alus yra viena seniausiai vartojamų alkoholio rūšių, žinomų žmonėms. Nėra visuotinai priimto alaus rūšių sąrašo, todėl žemiau pateikta klasifikacija yra plati ir pagrindinė. Alus gali būti klasifikuojamas pagal išvaizdą, skonį, ingredientus, gamybos / fermentacijos metodą, istoriją ar kilmę. Visų rūšių alaus rūšys nebūtinai gamina įvairias rūšis.

Kiek alaus rūšių pasaulyje:

Kalbant plačiąja prasme, alų iš esmės galima suskirstyti į tris pagrindines kategorijas. Pagrindinis šios klasifikacijos mokslas, taigi ir alaus rūšys, yra pagrįstas fermentacijos temperatūra ir metodu, kuris naudojamas fermentacijai atlikti. Keturios pagrindinės alaus kategorijos yra šios:

  • Pasirinkta
  • Guoliai
  • Lambiškas
  • Imperatoriai

Šie trys yra dar labiau suskirstyti į daugelį kitų rūšių alaus, atsižvelgiant į jų specifines savybes.



Pirmiausia kalbant apie „Ales“, šio tipo alus paliekamas fermentuotis šiltesnėje temperatūroje, kuri yra maždaug 65–75 laipsniai pagal Celsijų trumpesnį laiką, palyginti su alumi „Lager“. Taip pat mielių įvairovė, naudojama alaus alaus fermentacijai, keletą pirmųjų dienų plūduriuoja skysčio viršuje, o paskui nugrimzta į rezervuaro dugną ir toliau stumia fermentacijos procesą. „Ales Beers“ skonis yra saldesnis, jie turi skanų, trapų skonį. Tai viena seniausių alaus rūšių, gaminamų beveik 5000 metų.

Ales alui gaminti galima naudoti daug skirtingų rūšių grūdų. Atsižvelgiant į tai, kokia grūdų rūšis naudojama alui gaminti, „Ales“ alaus spalva gali būti nuo aukso geltonos iki rudos spalvos iki gilios gintaro spalvos.

Pažvelkime į keletą populiarių alaus alaus variantų:

1. Amber Ale:

Gintaro alaus alus 1

Jie yra gilesnės spalvos ir todėl pavadinimas GINTARAS ALE. Šis alus yra saldaus skonio dėl žymiai didesnio cukraus ar salyklo kiekio. Geras tokio pobūdžio pavyzdys yra „Fat Tire Amber Ale“ ir „Budweiser American Ale“.

2. Pale Ale:

Pale Ale alus 2

Pats pavadinimas rodo, kad šios rūšies alaus alaus spalva yra šviesesnė, taigi ir pavadinimas „Pale ale“. Jo skonis yra saldus, jame yra salyklo ir apynių. Galite išbandyti Siera Nevada, kuri yra populiarus Pale Ale tipas.

3. Airijos elis:

Airiškas alaus alus 3

Šios rūšies alaus alus yra raudonos spalvos ir saldaus skonio. Kaip pavyzdį galima nurodyti Killiano „Irish Red“.

4. Miežių vynas:

Miežių vyno alus 4

Jo spalva yra tamsesnėje pusėje ir gali skirtis nuo gilaus gintaro iki net juodos spalvos. Šis yra skanus alus, kurio saldus, maloniai vaisių skonis. Alkoholio kiekis šiame aluje yra didesnis.

5. Stout:

Stiprus alus 5

Šio alaus turinys daugiausia yra tamsūs, skrudinti miežiai. Šiame aluje iš esmės nėra salyklo ir jame yra mažiau apynių. Kavos skonis arba šokoladas po skonio yra būdingas stoutams.

6. Bitter Ale:

Kartus alaus alus 6

Skirtingai nei dauguma kitų „Ale“ kolegų, kurie yra saldesnio skonio, šis „Ale“ yra kartaus skonio. Jame yra apynių, kurie suteikia šiai blyškiai spalvai Ale patrauklų aromatą. Pavyzdys: „Forster’s Special Bitter“.

Žiūrėti daugiau: Alaus akinių rūšys

7. „India Pale Ale“ (IPA):

„India Pale Ale“ (IPA) alus

Šis vėlgi turi ryškų, kartaus skonio ir kvapą. Jis turi turtingą auksinę spalvą.

8. Dėvėti:

Porterio alus 8

Šis Ale variantas gaminamas iš gausiai paskrudinto salyklo grūdų ir yra tamsesnio atspalvio. Jis pasižymi savitu, trapiu skoniu ir vidutiniu klampumu. pavyzdys: Jackas Porteris.

Dabar prie „Lagers“ alaus įvairovės šios rūšies alaus rūšys egzistuoja jau kelis šimtus metų. Šios rūšies alus yra fermentuojamas santykinai žemesnėje temperatūroje nei Ale alus; tarkim, bako apačioje nusėda 45–55 laipsniai pagal Farenheitą ir naudojamų mielių rūšis. Kadangi jie fermentuojami vėsesnėje / rūsio temperatūroje, produktų ir esterių susidarymas yra ribotas, todėl „Lager“ tipo alaus aromatas ir skonis yra švarus, traškus ir lygus.

9. Tamsi:

Tamsus alus 9

Šis alus yra tamsios spalvos, tik šiek tiek alkoholio stiprus. Jo skonis turi kvapą iš kakavos ir kavos pupelių.

10. Bockas:

Bock alus

„Shiner Bock“ ir „Michelob Amber Bock“ yra vienos geriausių „Bock“ alaus rūšių. Tai tamsesnio atspalvio, skonio skonis svyruoja nuo salyklo iki apynio.

Žiūrėti daugiau: Skirtingo tipo meilė

11. Marzenas:

Marzenas alus 11

Tai yra gana tiršta alaus rūšis, kurios spalva yra tamsiai ruda. pavyzdys: Samuelis Adamsas „Octoberfest“.

12. Blyškus guolis:

Pale Lager alus 12

Kai kurie „Lagers“ yra tamsesnio atspalvio, yra ir kitų, kurie yra blyškios spalvos, taip pat beveik šiaudų spalvos. Jų alkoholis yra vidutinio sunkumo ir yra gazuoto pobūdžio. Teflavour yra švelnus, filtruotas ir salyklas. Pavyzdys: Pilsner lagers

Žiūrėti daugiau: Šunų tipai su paveikslėliais

13. Miuncheno tamsiai blyški:

Miuncheno tamsiai blyški 13

Kilęs iš Miuncheno, šis tamsios spalvos alus aromatingai sujungia salyklo ir kavos skonį.

14. „DoppleBock“:

Šis yra tirštas alus su karamelės / šokolado lydyto salyklo skoniu.

15. Lambinis alus:

Lambinis alus 15

Tai yra gana neįprasta alaus rūšis, kurios fermentacijos procese naudojamos laukinės mielės.

5 populiarūs alaus tipai Indijoje:

Indijoje gyvena daugybė alaus rūšių, kurios garsėja savo skoniu ir prieinamumu. Pažvelkime į 5 populiariausius alaus tipus Indijoje:

1. Hoegaardenas:

„Hoegaarden“ yra populiariausia alaus rūšis Indijoje. Jis pagamintas iš visų kviečių ir yra žinomas dėl stipraus kartaus skonio. Šis alus nėra filtruojamas, todėl yra kreminės konsistencijos.

2. „Heineken“:

„Heineken“ yra lengvas alus, kuriame yra 5 proc. Alkoholio. Šis alus yra olandų kilmės ir sulaukė didžiulio populiarumo Indijoje. Atvėsintas šio alaus variantas karštą vasaros dieną privers norėti daugiau.

3. Apelsinmedis:

„Oranjeboom“ yra dar vienas olandų kilmės alus, kuris garsėja savo stiprumu. Jis patenka į lagerio veislę ir paprastai patiekiamas čiaupuose. Skirtingai nei savo pavadinime, jis neturi oranžinės spalvos užuominų ir perima pavadinimą iš apelsinų medžio, kuris buvo olandų honoraro simbolis.

4. Budweiser:

„Budweiser“ yra žinomas alus Indijoje. Kilęs iš Brazilijos, šis alus yra mylimiausias Indijoje. Jis gaminamas iš miežių ir ryžių. „Budweiser“ priklauso „Lager pale ale“ rūšiai ir vartojamas kaip lengvas gėrimas.

5. „Stout By Windmills“ amatų darbai:

Šis alaus tipas yra stipriausias tarp indiško alaus. Jį verda Indijos alaus darykla „Windmills Craft works“. Tai lygus alus, paryškintas, juodos spalvos ir kartaus dėl apynių. Jis verdamas iš skrudintų ir dribsnių miežių su JK pagrindu pagamintu salyklu.

Imperialai:

Imperatoriai 16

Tai yra alaus rūšys, kuriose yra daug salyklų ir alkoholio, kurie dažniausiai suteikia tamsią spalvą. Iš pradžių ši alaus rūšis buvo verdama karališkosioms šeimoms tik tokiu būdu, pavadinimu Imperial.

Be čia paminėtų veislių, vis dar yra daug daugiau alaus rūšių, gaminamų maišant įvairių rūšių alų, išorinius skonius vaisių, daržovių ir prieskonių pavidalu. Šiandien yra daugybė hibridinių alaus rūšių baruose, kurie daugmaž kertasi tarp Ales ir Lagers.

Tikiuosi, kad perskaitęs šį straipsnį, jūs gana gerai išmanote įvairius alaus tipus.